안녕하세요- 최근 라면 업데이트가 매우 느렸는데,

요새 면류를 잘 안먹어서 ^^;

혼자 술마시는 시간이 늘면서 안주와 해장국 실력만 늘고있습니다..흐흐

오늘은 맥주안주로 적합한 튀김류, 그중에서도

양파링 튀김과 오징어 튀김을 선보이겠습니다.

부침가루와 빵가루는 필수!

튀김의 기본요소지요 ^^



계란물은 남는 경우가 가-끔 있습니다. 언제든지

계란만 풀면 추가할수 있는 재료니 처음부터 너무 많이 만들진 마세요. ^^



양파는 가로로 썰고 손으로 쪼개기만 하면 자동으로..

링모양이 나옵니다.

오징어는 내장만 빼고 아직 다듬지는 않았는데,

사실 오징어도 링으로 튀기려 했는데 아무생각없이 몸통을 갈라버렸습니다..^^;;



내장을 빼고 전 사진처럼 몸통을 가르셔도 좋고 그냥 두셔도 됩니다.

위쪽 삼각 지느러미 부분은 안에 뼈가 있기때문에 잘라 내신후

발라 내시기 바랍니다.

사진은 입을 떼어내는 모습입니다. ^^

평소엔 매니큐어 바르고 음식하지 않아요-

혼자먹는거니 귀찮아서 그냥 했습니다. ^^;



껍질을 제거한 후, 의도한 크기로 자른 후 담은 모습입니다.

몸통부위의 껍질은 굵은소금을 뿌린 후에 벅벅 문지르면 벗길 수 있지만,

소금이 없어서 그냥 칼날로 긁어냈습니다.

맛소금으로는 안되더군요 하하 ^^;

다리 부분은 껍질을 완전히 제거하기가 힘들기 때문에,

대충 뭉뚱그려서 칼로 슥슥 뒤집어가며 긁어 주시면,

다리의 너무 큰 빨판도 같이 떨어져 나갑니다.



완성 사진입니다 ^^;

이 사이의 과정은 굳이 촬영할 필요가 없었던 것이,

재료에 부침가루를 묻힌 후, 계란물에 담갔다가

빵가루를 묻혀 튀기시면 됩니다.

'전 튀김용 깊은 후라이팬 (웍이라고 합니다) 이 없는걸요..'

라고 하셔도,

저도 없습니다 ^^;

그냥 일반 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르시고,

지지듯이 튀겨 주셔도 무방합니다.

소스는..양파튀김에 어울리는 소스는 뭔지 잘 모르겠습니다.

어울리는 소스를 하시는 분은 제보 부탁드립니다 ^^;

오징어튀김은 그저 간장이 최고입니다..

일반 진간장도 좋고, 소스용 간장이라면 더욱 좋습니다.





보너스 컷.. ^^;

카프리와 함께한 저녁이었습니다.